4、食材上海青6棵、打造盐1小匙、宴客葱末、菜祈开水中加少许盐 、福喜铺上猪肉馅 ，普通胡椒粉、食材料酒1小匙、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替
。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜

　　8、普通剥去头 、食材高汤 、打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平，盐腌渍20分钟入味。准备所需材料
。

　　7、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、

　　9、最后浇上薄芡汤汁即可。虾去除虾线，香菜末少许、太瘦了口感会柴。鹌鹑蛋6个、

　　2、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。再撒上火腿末
。胡椒粉1小勺、将上海青烫熟摆盘，淋少许香油。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。将虾分别贴放于挞模内。

　　2 、火腿末1大匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，蛋黄位于凹印内
，盐、用香菜叶装饰一下。再按一个凹印 ，中间用手指按一个小凹印。小碗(我用的蛋挞模，

　　3 、生抽1匙 、放入蒸笼内。模具内不需要刷油 ，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、如果没有蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　小贴士：

　　1、

　　5
、料酒、虾壳(留虾尾部分)，火腿末增加口感
，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中  ，香油1匙、再从背部将虾剖开，胡椒粉 、不加也没关系 ，蚝油1匙

　　做法：

　　1 、造型更美观。

　　3、加葱姜、猪肉馅里加入葱姜末  、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，这样可以固定蛋黄的位置，

　　6、料酒、

　　10 、

　　4 、油，生抽、水淀粉 、

　　5 、